Rosemary Çiçeği: Botanik, Tıp ve Gastronomi Şampiyonu
Harika bir bitki olan kekik (Rosmarinus officinalis), Akdeniz'e özgü bir çalıdır ve lezzetli, aromatik ve hafif acı tadı sayesinde güzelliği ve gastronomideki kullanımlarıyla ünlüdür. Ayrıca, kekik bitkisi kozmetik ve parfüm endüstrisinde birçok farklı kullanım alanına sahiptir. Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin:
* Kekik çiçeği nedir?
* Kekik çiçeği çeşitleri
* Kekik çiçeği nasıl yetiştirilir ve bakımı nasıl yapılır?
* Kekik çiçeği – kökenleri, tarihi, gelenekleri
* Kekik çiçeği – kullanımları
Kekik Çiçeği Nedir?
Kekik, Salvia cinsinin bir parçasıdır ve diğer tıbbi bitkileri de içeren Lamiaceae familyasına aittir. Kısa, iğne benzeri yapraklara sahip, herdem yeşil ve parlak yüzeyli bir çok yıllık çalıdır. Tohumların çimlenme oranı düşüktür; bu nedenle bitki nispeten yavaş büyür, maksimum 6 feet yüksekliğe ulaşabilir ve 30 yıla kadar yaşayabilir.
Kekik, ılıman bölgelerde ortalama ilkbahardan yaz sonuna kadar çiçek açar, ancak Kuzey Yarımküre'de Şubat ortasından Aralık başına kadar çiçek açan kekikler görebilirsiniz. Çiçekleri beyaz, pembe, mor veya koyu mavi renktedir.
Kekik Çiçeği Çeşitleri
Kekik çeşitleri oldukça fazladır. Burada sadece birkaçını belirtelim:
* Kekik altın yağmur, parlak sarı yapraklara sahip benzersiz bir çeşittir; bitki olgunlaştıkça yaprakların rengi koyulaşır; ayrıca, bu kekik çeşidine özgü güzel mavi çiçekler vardır.
* Kekik pembe çiçekli Majorca, güzel çiçeklere sahip uzun, dik bir bitkidir ve hafif meyvemsi bir kokuya sahiptir. Çok narin bir türdür ve donlardan korunması gerekir.
* Rosmarinus Officinalis Nancy Howard, beyaz çiçekleri ile tanınır; bu çiçekler bitki olgunlaştıkça pembe olur. Koyu yeşil yaprakları, sert ve beyaz sapla hoş bir şekilde tezat oluşturur.
* Rosmarinus Officinalis Haifa, son derece güçlüdür, soluk mavi çiçekler üretir ve dalları yapraklar kadar yeşildir. Mutfak bitkisi olarak yaygın olarak bilinir.
Kekik Çiçeği Nasıl Yetiştirilir ve Bakımı Nasıl Yapılır?
Çekici ve kuraklığa dayanıklı olduğu için kekik, Akdeniz iklimine sahip bölgelerde süs bitkisi olarak kullanılır. Toprağın turba veya kısmen turba ve kısmen kum olması, yeterli drenaj sağlaması açısından önemlidir. Kekik don olaylarına dayanamaz.
Kekik çoğaltma, Mart veya Nisan ayında tohum ekimi veya yarı odunsu kesimlerle yapılır. Kesimler, sonbahar donlarından sekiz ila on hafta önce dikilmelidir. Tohumların çimlenmesi daha uzun sürebilir, bu nedenle hemen pes edilmemeli ve toprak iyi drene edilmiş olmalı ve sıcaklık yaklaşık 70°F civarında olmalıdır.
Diğer bir çoğaltma yöntemi, işaretleme yapmaktır. Haziran ayında, gövde tabanlarının toprak yosunu ile kaplandığından emin olmalısınız. Sonbaharda, köklenen gövdeler, bahçıvan makası ile birkaç kekik bitkisine ayrılır.
Büyüme sezonu boyunca, bitki düzenli olarak sulanmalı ve aşırıya kaçılmamalıdır. Kışın, bitkiyi bir saksıya alıp iç mekanda tutmalısınız ki dondurucu sıcaklıklardan koruyun. Bitki çiçek açtıktan sonra, bitkiyi kesmeyi unutmayın ve bir sonraki sezon için kesim almak veya bitkiyi bölmek konusunda dikkatli olmalısınız. Bu, özellikle kışın sıcaklık dramatik bir şekilde düştüğünde önemlidir.
Kekik Çiçeği – Kökenleri, Tarihi, Gelenekleri
Kekik, Akdeniz kökenli bir çalıdır, çok yıllık bir bitki olup, deniz kıyısında kendiliğinden yetişir. Adı, Latince'den gelmektedir; burada “Rosmarinus” deniz çiğ anlamına gelir veya Yunanca'dan, aromatik bitki anlamına gelir. Süs bitkisi, aromatik ve tıbbi bir bitkidir.
Kekik, bin bir türlü kullanıma sahip ve nane ile lavantaya benzer bir bitkidir. Bu Akdeniz bitkisi, taze veya kuru olarak gastronomide oldukça popülerdir ve geniş bir besin faydası sunar. Kekikte bulunan vitamin ve minerallerin listesi oldukça uzundur. Özellikle, esansiyel yağlarda bulunan benzersiz bileşikler, yani kafur ve borneol asetat, kekik hafızayı geliştirir ve kanserle mücadeleye yardımcı olur.
Kekik, eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından kutsal bir bitki olarak kabul edilmiştir. Bitki, anma törenlerinde kullanılmış ve hatırlama ve dostluk sembolü olarak görülmüştür.
Kekik ile ilgili ilk kayıt, M.Ö. 5000 yılına ait çivi yazılı tabletlerden bilinmektedir. Mısırlılar, onu gömme törenlerinde kullanmışlardır. Pliny the Elder, bu muazzam bitkiden “Doğa Tarihi” adlı kitabında bahsetmiştir. Amerika'ya kekik, 17. yüzyıldaki Avrupa kolonistleri ile gelmiştir.
Kekik Çiçeği – Kullanımları
Çiçek tomurcuğu, parfüm, kozmetik ve gıda endüstrisinde kullanılan eterik yağ elde etmek için taze halde kullanılır. Üçüncü yılından itibaren çiçeklenme aşamasında toplanır.
Kekik çiçeğinden elde edilen toz veya soğuk macerasyon veya infüzyon ile elde edilen çözüm, beyin ve periferik dolaşımı uyarır, hafızayı geliştirir, zihinsel tonu artırır ve sindirim kapasitesini artırır.
Kekik, A vitamini sağlar ve ayrıca demir ve potasyum içerir. A vitamini görme ve bağışıklık sistemi açısından kritik bir rol oynarken, demir kan akışında oksijen taşır. Son olarak, potasyum kasların düzgün çalışmasını sağlar ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Kekik, antispastik, diüretik, antiseptik ve antifungal etkileri için de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, kekik, antioksidan etkisi olduğu, obeziteyi ve hipertansiyonu önlediği gösterilmiştir. Dışarıdan uygulandığında, kekik antirevmatik bir etki gösterir ve egzama, morluklar veya açık yaralar gibi cilt rahatsızlıklarının iyileşmesine yardımcı olur.
Özetle, çalı ve çiçeklerin güzelliğinin yanı sıra, kekik birçok tarifte ve farklı rahatsızlıkları tedavi etmek için çok sayıda kullanıma sahiptir. Kekik çiçeğinin güzelliği veya birçok tarife lezzetli bir katkı olarak kullanıp kullanmadığınız fark etmeksizin, kekik çiçeği kesinlikle diğerleri arasında bir şampiyondur.
