Patates Çiçeği: En Çok Tüketilen Kök Sebzelerden Biri
Solanum tuberosum ya da bildiğimiz adıyla patates, ilk olarak İnka'lar tarafından Peru'da yetiştirilen eski bir kök sebzesidir. Patatesler, domateslerle aynı aileden, Gece Gölgesi veya Solanaceae familyasındandır. Patatesler dünya genelinde yetiştirilir ve haşlanmış patates, püresi, klasik patates kızartması veya çeşitli yemeklerin bir parçası olarak farklı şekillerde tüketilir. Patates çiçeği hakkında farklı ve ilginç şeyler öğrenelim:
* Patates bitkisi profili
* Patates çiçeği ve çeşitleri
* Patatesi bahçenizde nasıl yetiştirebilirsiniz
* Patates ekimi
* Çoğaltma ve saklama
* Tozlaşma ve hastalıklar
Patates Bitkisi Profili
Solanum tuberosum, Gece Gölgesi, Solanaceae familyasına ait olup, cinsi Gece Gölgesi, Solanum'dur. Bitkinin kökeni Chiloe, Chonos-Archipel, Şili'dir ve Mart veya Nisan'da ekime başlanabilir. Patates 3 fit (yaklaşık 90 cm) veya daha uzun büyüyebilir. Patatesin B6 ve C vitaminleri, ayrıca fosfor, manganez, pantotenik asit ve niasin içerdiğini bilmek önemlidir.
Patates Çiçeği ve Çeşitleri
Beyaz patateslerin yanı sıra, İrlanda patatesi veya Katahdin, Kennebec gibi bilinen daha birçok patates çeşidi vardır.
Beyaz patates dışında, en yaygın karşılaştığımız çeşitler sarı patatesler (Rosabelle, Bintje, Desiree, Yukon Gold veya Nicola), kırmızı patatesler (Chieftain, Norland, Red Pontiac, Sangre veya Viking) ve mavi veya mor patateslerdir (Adirondack Blue, All Blue veya Purple Majesty).
Patates bitkisi ayrıca, tohumlarla dolu meyve benzeri meyveler üreten çiçekler de üretir. Bu meyveler, domateslerin aksine zehirli olduğu için yenmez.
Öte yandan, patates çiçekleri süslemelerde ve güzel çiçek aranjmanlarında kullanılabilir. Patates bitkileri genellikle gastronomideki önemli rolleri için yetiştirilse de, çiçekleri gerçekten çekici olabilir. Patates çiçekleri beyaz, kırmızı, pembe, mavi veya mor gibi farklı renklere sahiptir. Renk yoğunluğu değişebilir - bazıları çok solgunken, diğerleri daha parlaktır. Çiçek beş taç yaprağına sahiptir, sivri veya yuvarlak olabilir. Hepsinde belirgin stamen parlak sarıdır.
Bahçenizde Patates Nasıl Yetiştirilir
Patates yetiştirmek o kadar zor değildir, çünkü bir bahçeniz yoksa bile, onu kovalar veya kutular içinde yetiştirebilirsiniz. Pazar yerlerinde bulamayacağınız özel çeşitleri yetiştirmek için bir fırsattır. Patates yetiştirmek için birkaç kılavuzu takip etmelisiniz:
* Zengin, kumlu ve gevşek toprak veya kısmen kumlu toprak kullanmalısınız;
* Patatesler, toprağın işlenebilir olduğu Mart veya Nisan ayında ekilebilir;
* Onlar için uygun sıcaklık yaklaşık 48 F derecedir;
* Aralarındaki mesafe 12 ila 14 inç olmalıdır;
* Sıkışmış veya kil ağırlıklı toprakları, kompost veya diğer organik maddelerle karıştırarak gevşetebilirsiniz;
* Yetişen patatesleri bitki besini ile beslemelisiniz ki hasat potansiyelinizi artırın;
* Ayrıca, patatesleri bitkiler çiçek açtıktan iki ila üç hafta sonra hasat edebilirsiniz.
Patates Ekim
Patates ekimine başlamadan önce, onu altı hafta boyunca 50F ile 59F arasında bir odada bekletmelisiniz. Ekim için hazırlık yaparken, hendekler açın ve patatesleri filizleri yukarı bakacak şekilde dikin. Hendek içinde aralarında 12 inç, hendekler arasında ise 28 inç mesafe bırakılması önerilir.
Sağlıklı, güzel patates çiçekleri ve bitkileri istiyorsanız, yalnızca en iyi tohum yumrularını kullanmak ve solgun, ince filizlerden kesinlikle kaçınmak önemlidir. Bitkiyi baharda, Nisan ayında dışarıda yer değiştirmeniz gerekir. Dış mekan yatağını, ekimden iki hafta önce hazırlamalısınız.
Sıcaklık 61-70F arasında olmalıdır. Sıcaklık çok düşükse, patateslerin donmasını önlemek için örtü veya saman ile korunması gerekir. Eğer patates bitkiniz donarsa, yeni yapraklar geliştirmeye devam ettiğini bilmek önemlidir, ancak bu onları hastalıklara daha yatkın hale getirir.
Çoğaltma ve Saklama
Patates bitkinizi çoğaltmak istiyorsanız, ya patatesi pişirmek ya da güzel çiçeklerinden keyif almak için birkaç basit adım izleyebilirsiniz. Bu işlem için, bir veya daha fazla gözü olan yumruları kullanmak gereklidir.
Sonra, çoğaltmak için kullanmayı planladığınız patatesleri düz bir kutuya yerleştirin, gözleri yukarı bakacak şekilde. Kutularınızı, orta derecede güneş ışığı alan ve en az 59F sıcaklıkta bir yerde saklayın.
Haziran başında, patates bitkileriniz çiçek açar ve patates çiçeğini süsleme amaçları için kullanabilirsiniz. Patateslerinizi de hasat edebilir ve hemen kullanabilirsiniz; onları yalnızca pişireceğiniz zaman hasat ettiğinizden emin olun çünkü koruyucu bir tabakaları yoktur ve saklandıklarında uzun süre taze kalmazlar.
Patatesleri taze tutmak için, oda sıcaklığının 45 ila 46 F derece olması gerekir. Daha düşük veya daha yüksek sıcaklıklarda tatları değişir. Patatesler karanlık bir depoda saklanmalıdır çünkü ışığa maruz kalırlarsa zehirli bir madde geliştirirler. Eğer saklamayı planlıyorsanız, onları yıkamanıza gerek olmadığını bilmelisiniz. Ayrıca, onları elmalarınızla aynı yerde saklamayın.
Tozlaşma ve Hastalıklar
Patatesler neredeyse tüm böcek türleri tarafından tozlaşabilir. Böcekler patatesin üzerine konabilir veya kanatlarıyla onu sürebilir. Ayrıca, patates poleni rüzgarla yayılır. İnsanlar ise bir fırça veya pamuk uygulayıcı ile bitkiyi tozlaştırabilirler.
Patatesler zararlılar ve hastalıklar tarafından istila edilebilir. Toprak çok kuruysa, patatesler zararlılar tarafından istila edilme olasılığı daha yüksektir veya toprak çok nemliyse, mantarlar iyi koşullarda yaşayabilir. Erken patatesler için, geç yanıklık tehlikeli olabilir; kahverengi lekeler bu durumun tipik belirtileridir.
Bunun yanı sıra, patates bitkilerini istila edebilecek birçok yaprak bitleri türü vardır; bunlar arasında alder buckthorn yaprak biti, hasat akarları veya patates yaprak biti bulunmaktadır. Yetişme sürecinde, patates böceği, patates kabuğu veya bitkiyi istila edebilecek parazitler gibi diğer zararlılar da vardır.
Sonuç olarak, kendi patates çiçeklerinizi hasat etmenin iyi bir fikir olabileceğini düşünüyoruz; ister süsleme amaçlı olsun, ister kendi ev yapımı patateslerinizle yemek hazırlamak için.
